在我們喝紅酒的時候,都會使用大大小小、形狀各異的杯子,那么如何持杯才能顯得優(yōu)雅得體又符合禮儀呢?在很多影視劇中,演員為了塑造角色和彰顯人物特點,在喝葡萄酒時持杯的狀態(tài)是手掌托著杯肚底下,這樣的持杯不能說錯,只是這樣持杯品酒不太利于展現(xiàn)對于紅酒的感覺。因為不同的葡萄酒對品酒的溫度都有一定的要求,比如干紅的侍酒溫度適合在16-18度,其他干白、起泡和甜白它們需要的溫度更低。人體的溫度比較高,一般在36度左右,如果手掌整個托住或滿手掌去握住葡萄酒杯的話,很容易讓人體的溫度給葡萄酒加熱,酒液溫度升高的話,口感一定會有所變化,對我們的品酒是有影響的。不僅如此,優(yōu)雅的人往往會在細節(jié)上取勝,正確持杯也能避免在酒杯上沾染指紋。另外,葡萄酒杯之所以設(shè)計成高腳杯帶有細長的杯梗,就是為了方便飲酒者拿杯,防止手部接觸到杯身,把手的溫度傳遞給酒液,從而影響酒的香氣和口感。當然,不是所有的酒杯都不能握杯肚,如果是冰鎮(zhèn)的酒,倒入杯中以后是冰鎮(zhèn)的狀態(tài),這種情況不妨用手握著杯肚,給它緩緩升溫。所以,常溫葡萄酒正確持杯是用拇指、食指和中指夾住酒杯的細長杯腿,既顯得優(yōu)雅又不影響酒的溫度。同時還可以通過這種握法來搖晃酒杯去釋放酒香。這樣持杯方式最穩(wěn)妥,無論是向外傾斜45度去觀察酒色,還是晃杯聞香,都能操作自如。在持杯上,如果是左手持杯,以反方向轉(zhuǎn)動酒杯,可輕輕松松地作出這一姿勢;右手持杯,可以嘗試以順時針轉(zhuǎn)動酒杯。如果是男士,可以選擇持拿杯底,拇指壓在上面,食指墊在下面,其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯,給人暫停、期待和聆聽的感覺,男士看上去很有力量感,很酷。
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